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主料
辅料
具体步骤
1.准备洗干净的小辣椒和切好片的猪肝。
2.锅里加油烧热,然后先加小辣椒炒。
3.等小辣椒快熟了加猪肝进去炒,炒几下加入料酒继续翻炒。
4.等菜快熟了加适量的盐调味,加一点开水,别把猪肝炒老了。
5.把炒好的菜装盘里,香喷喷的辣椒炒猪肝就做好了。
烹饪技巧
选新鲜的猪肝和小辣椒,猪肝切均匀一点,别切太厚了。炒的适合用大火,别炒太久,不然猪肝老了会硬。
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