主料
鸡胗 :5个辅料
酱油 :适量凉拌汁 :适量
蚝油 :适量
蒜头 :适量
料酒 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.备料鸡胗,香菜。
2.锅里加水加细盐及姜片。
3.将鸡胗下锅焯洗干净备用。
4.另起锅加入清水,再加入料酒,酱油,蚝油,蒜片,姜片。
5.现将焯好的鸡胗下锅,煮至25-30分钟左右即可。
6.将煮好的鸡胗出锅,将香菜改刀再加入蒜蓉。
7.再将鸡胗放凉改刀装至在香菜碗里。
8.最后再加入凉菜汁,拌至挂味即可。
9.这样子一份好吃有味的凉拌鸡胗就完成了。
如吃不来香菜,可换成芹菜,或是荠菜。