主料
鸡胸肉 ：200干红椒 ：10
青椒 ：100
辅料
蒜 ：适量辣椒粉 ：适量
味极鲜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.鸡胸肉拆掉中间那块骨头，盖上干净的布，用擀面杖捶一会儿给松松筋骨
2.稍稍切粗一些，用味极鲜和辣椒粉腌制一下
3.青椒斜着切圈，干红椒斜着切段
4.油锅微热，把蒜蓉爆香
5.加入鸡肉文火慢炒
6.炒至变色出油后装盘子里
7.把红椒放锅里爆香，注意火候，别爆糊了就不好看了
8.青椒下锅和红椒一起炒半分钟
9.加入鸡肉，中火快速炒一分钟
10.加适量味极鲜，炒一分钟
11.关火前加盐
鸡胸肉口感不如鸡腿，所以先把肉捶松散一点，炒的时间不要太久，免得炒老了影响口感。
