主料
牛腩 ：750胡萝卜 ：2个
洋葱 ：1个
西红柿 ：5个
土豆 ：3个
辅料
八角 ：少许白砂糖 ：少许
酱油 ：适量
桂皮 ：1个
香叶 ：2片
姜 ：3片
精盐 ：适量
大葱 ：1根
甜面酱 ：少许
番茄沙司 ：适量
料酒 ：适量
辣椒 ：1个
花椒 ：适量
具体步骤
1.将买来的牛腩洗净切成2厘米见方的块儿，用清水浸泡30分钟，浸泡后去掉血水，用清水投净
2.将葱、姜切成大块备用
3.西红柿用搅碎机打成西红柿酱
4.将洗净的牛肉放进高压锅里，直接从水中捞出放入锅里就可以，不用控干，也不用另外加水
5.将葱姜等辅料放在牛肉上，将打好的西红柿酱放在牛肉上，放入少许番茄沙司和一点面酱，盖上高压锅盖子，加阀后出气7分钟
6.这期间可以把土豆切块，放在凉水中泡5分钟，胡萝卜切块，洋葱切块，将他们放在锅中加少许油煸一会，记得要先放胡萝卜煸一会再放土豆，最后放洋葱哦
7.将煸好的胡萝卜，土豆，洋葱放入炖牛腩的锅中，搅拌均匀，在盖上锅盖上气后加阀出气8分钟即可，香喷喷的西红柿炖牛腩就出锅了
8.配上一份米饭，香气扑鼻呀
牛肉一定要提前浸泡，但时间不能太长，第一次开高压锅的时候看看是否过稠，如果太稠了就加一点水以防干锅，我没有加水，味道也很好呢。打出的西红柿酱要和牛肉的比例差不多不能太少了，不然就没有番茄的味道了。
