主料
猪肉 :适量辅料
车厘子 :适量生抽 :适量
姜 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
五花肉处理干净后沥干,切成麻将大小左右备用;
准备桂皮,香叶,八角各适量;干辣椒可放可不放啊,根据自己喜欢;
锅里先热油,下少许冰糖,炒糖色;
冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了;
下少许车厘子酒,没有可以用其他水果酒或者黄酒代替;
然后适量的水,香料,少许生抽和老抽,大火煮开;然后转小火焖煮至五花肉软烂,约40分钟左右;
焖煮五花肉的时候把车厘子洗净,对半切开去核,方便食用啊;
在五花肉快要好,收汁的时候试一下味,不够咸就加点盐,然后下车厘子翻炒均匀;
下葱段再次炒匀即可