说到生活中最省时省力又好吃的菜,那就是西红柿烧茄子了。因为它的做法十分的简单,又方便快捷且美味十足。相信不少小仙女在家中也会煮来吃。小编最喜欢在西红柿烧茄子中几块红萝卜了,这样更加美味十足哦。
主料
茄子 :1个西红柿 :1个
辅料
盐 :半勺生抽 :1勺
番茄酱 :1勺
蒜 :1瓣
油 :适量
味精 :半勺
具体步骤
1.准备食材,1个茄子,1个西红柿
2.茄子切片,切花刀,撒盐腌一会
3.蒜切碎
4.西红柿去皮切块
5.茄子挤挤水,下淀粉,裹匀
6.油炸茄子,复炸一次
7.茄子沥油
8.少许油,花椒爆香后捞出
9.下豆瓣酱超出红油
10.下蒜末爆香
11.下西红柿翻炒一会
12.下茄子,翻炒一会,下盐,味精,生抽
13.加水,小火加盖炖制
14.最后收汁出锅
裹淀粉的茄子不怎么吸油,比较健康,小火收汁时尝下味道,酌情给料