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主料
辅料
具体步骤
1.长条茄子
2.斜切厚片,泡水
3.捞出装盆撒淀粉
4.入油锅炸至金黄
5.西红柿切块,青椒切片。
6.油锅放蒜片,放西红柿翻炒
7.放青椒,加盐,翻炒
8.放糖炒均匀
9.倒入炸好的茄子,稍微翻炒即可
10.装盘
烹饪技巧
茄子切片后方放水里防止氧化变黑
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