主料
鸡蛋3 :个面粉250 :g
辅料
葡萄干3 :个核桃3 :个
白芝麻100 :粒
酵母粉3 :g
蔓越莓3 :个
具体步骤
1.1.酵母、鸡蛋液倒入面粉碗中,用筷子搅拌均匀,和成面团,蒙保鲜膜松弛15分钟
2.2.分成两块面团,擀成薄片,撒上面粉,折叠起来,切成细面条
3.3.切好的面条要抖开,撒些面粉以防粘连
4.4.油烧热,分批把面条放入
5.面条入油后会迅速膨胀并浮起来,炸至面条稍稍变色,并可以轻易折断的程度,捞出控油
6.6.水倒入锅中,加白砂糖,再加麦芽糖,小火边煮边搅拌,大约15-20分钟,煮至糖浆变黏稠,用筷子挑起可以拉出丝
7.7.关火,迅速将面条和果料干果倒入糖浆中,搅拌均匀,倒入事先涂好油的容器中,用力压平压实
8.8.放凉后切块