胡萝卜味道鲜美,具有“小人参”的美称,我比较喜欢生吃胡萝卜,甜甜脆脆的,同时酸菜也是我的最爱。今天做一道胡萝卜酸菜肉,两个相结合又是另一番风味。做法、食材都很简单,菜市场都可以买的到的,强调的一点就是胡萝卜不能炒的太久,不然就没有它本身的清脆可口了。
主料
胡萝卜 :1根酸菜 :适量
红烧肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
老抽 :适量
大蒜 :2个
鸡精 :适量
生姜 :几片
具体步骤
1.胡萝卜洗净。
2.切成条状备用。
3.准备酸菜,大蒜生姜洗净切片。
4.锅热后倒油。
5.先倒入酸菜,姜片蒜片出香味后倒入胡萝卜和红烧肉。红烧肉我是烧好了一盘,从里面拿了一点来炒胡萝卜。
6.装盘。
胡萝卜不宜久炒,会不清脆。