胡萝卜鲜肉蛋饼可以说是一道既美味又养生的美食。胡萝卜性平和,含有多种微量元素,鸡蛋中含有大量的蛋白质能够满足人体对于营养物质的需要。同时通过蒸的这种烹饪方式能够最大程度上保留食材的味道。而肉的选用更是在另一方面促进了食物的荤素平衡,这道菜一出锅就很好吃。
主料
鸡蛋 :2个面粉 :20
胡萝卜 :20
鲜肉沫 :50
辅料
水 :适量盐 :适量
具体步骤
1.胡萝卜切沫,两个蛋一去壳,肉切沫,适量盐放入溶器
2.加入面粉先搅拌均匀,再边加水边搅拌调到流动性(这样可以防止蛋液不均及面粉湿不均匀出现小白点),静置10分钟左右消气泡
3.不粘平底锅烧热后转小火,倒入适量面糊,迅速转动锅子摊好面糊,凝固后徣助平低锅铲翻面再烧一会就好了。
4.出锅可以吃了。
5.也可以卷起来吃
6.卷卷切了摆盘方便小朋友吃
1.面湖调的稀一些有流动性,比较容易在锅中摊的比较均匀。2.鸡蛋让煎饼口感柔软,适合小朋友。3.胡萝卜切丁尽量小一些,饼卷的时候不易破。