主料
鸡 :半只去壳凤眼果 :150
辅料
蒜头 :2个姜 :3片
酱油 :3汤匙
蚝油 :2/3汤匙
白酒 :1/2汤匙
白砂糖 :1/2汤匙
生粉 :1/2汤匙
具体步骤
1. 鸡洗净剁块,加入酱油、蚝油、白酒、白砂糖、生粉,拌匀后腌制15分钟
2. 锅烧热倒入适量油,放入蒜头,姜丝,煸至金黄色;
3. 倒入鸡块,大火炒至金黄色后倒入凤眼果,加入2碗水大火烧开后,调到中火焖20分钟即可。
1.鸡块提前腌好,能够令到鸡肉入味,并且防止新手在炒制的过程中手忙脚乱的加入各种调料;2.在焖煮的过程中,一定要调到中火,以免水过快烧干。