柠檬，一种富含维生素C的水果，具有美白养颜的功效。它既是一种水果，又是一种调味品。为了能让它长时间的保存，聪明的人们将它做成果酱，不管是早餐涂在面包上，还是作为菜品的调料，都是不错的酱料。既好吃，又营养健康。
主料
糖 ：200无盐黄油 ：298
蛋 ：4个
鲜榨柠檬汁 ：3/4杯，大概4到5个柠檬
柠檬皮屑 ：3个
辅料
具体步骤
1. 准备材料，澄面放入小碗里
2. 鸡蛋打入调料盆里；用手抽搅打均匀
3. 澄面用少许的清水调匀
4. 柠檬刨取柠檬皮屑；去皮的柠檬对切榨汁
5. 榨出的柠檬汁全部倒入蛋液里
6.放入细砂糖并搅打均匀
7.用隔水加热的方式加热蛋液，锅里放热水坐在小火上，蛋液盆坐在热水锅上
8.用手抽不停的搅拌，蛋液会冒出很多泡泡
9.继续不停的搅拌，蛋液开始变浓稠
10.一直不停的搅拌至图中的状态时，放入调好的澄面，快速搅拌
11.搅拌至浓稠的状态时，离开热水，迅速坐在凉水盆里，继续不停的搅拌
12.搅拌至温度下降后，即为图中的状态，即可装瓶
