主料
cream 铁塔淡奶油 ：665sugar 糖 ：350
egg 鸡蛋 ：7只
vanilla bean 香草条 ：1根
辅料
具体步骤
1. 先把180克糖和75克水混合于锅里小火加热制作焦糖,不断搅拌直至变成琥珀色,分装于6个模具中自然冷却
2. 取两个鸡蛋全蛋和五个蛋黄搅拌均匀待用
3. 把奶油,糖和香草条置于锅中加热熔化搅匀后冷却到50度加入鸡蛋中迅速搅拌并过滤待用
4. 把过滤后蛋液加入模具中,隔水160度烤70分钟取出冷却即可
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crème caramel 焦糖炖蛋怎么做简单又美味
香飘屋
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