主料
日式车轮饼皮面煳 ：500公克a.奶油乳酪 ：100公克
奶油 ：20公克
鲜奶 ：200cc
b.细砂糖 ：60公克
全蛋 ：50公克
蛋黄 ：20公克
c.低筋面粉 ：15公克
玉米粉 ：12公克
d.康途酒 ：15cc
辅料
具体步骤
1. 取一钢盆放入材料a，以隔水加热用直型打蛋器同方向搅拌至融合备用。
2. 另取一钢盆将材料b加入拌匀，再加入过筛后的材料c充分拌匀。
3. 将作法1分次倒入作法2中拌匀，再加入材料E增加风味，即为奶油乳酪馅。
4. 将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油，将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量奶油乳酪馅。
5. 再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法4，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。
