剁椒酱就是将辣椒剁碎制成的酱，麻辣鲜香，炒菜时加两勺，吃面条时拌一拌，吃米饭时拌一拌都是十分美味下饭的。那剁椒酱可以放多久有多少人知道的?剁椒酱可以制作成哪些美食又有多少人了解呢?
一、剁椒酱可以放多久
剁椒酱这种重口味、多盐多油的酱料一般能储存很长时间。储存时放在阴凉干燥处，避免阳光直射和高温使其容易变质。开启后最好冷藏，因为这样可以延长其食用期限。
挑剁椒酱时，不要用吃过的筷子和勺子，或者盛过其他食物的勺子去挑，因为这样容易使剁椒酱生虫或发霉。按照要求储存和使用剁椒酱的话，可以放置到吃完为止，一般是一两个月。如果食用的少或者不食用的话，可以放最多12个月。
二、剁椒酱可以制作成哪些美食
1. 拍黄瓜时，可以加些剁椒酱，这样会更加开胃好吃和下饭。拍的黄瓜各个部位都裂开了，辣酱可以更好地渗入其中，确保入味，这时黄瓜已经与剁椒酱融为一体。
2. 剁椒鱼头是很知名的美食，主要食材就是鱼头和剁椒酱，将剁椒洒在鱼头上，上锅蒸一会儿就行了。这时道荤菜，是道大菜，请客吃饭时上这道菜很有面子。自己吃的时候，等于是在开荤。
3. 炒菜时可以放剁椒酱，比如爆炒辣子鸡丁、木耳炒蛋等等，可以增味。吃汤面、拌面和小馄饨还有水饺时，加一勺剁椒酱，是灵魂酱料没错了。
前文已经回答了剁椒酱可以放多久，剁椒酱可以制作成哪些美食这两个问题，这样在食用剁椒酱时，可以更加愉快充分地利用到了。剁椒酱好吃，但不能贪多，适量就行。剁椒酱自己在家做也是不错的选择，少了许多添加剂，吃得更安心健康。还很省钱，既享受到了做菜的乐趣，又让自己学会了做菜的本领。
