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青菱,意为鲜嫩的菱角。古人云;‘二角为菱’,故而青菱形似牛角。其果有尖锐的角,剥皮去壳后可食用。它富含淀粉,蛋白质,不饱和脂肪酸和微量元素等。食用青菱,可止渴,解酒毒。青菱豆腐则是一道简单的家常小菜,清淡开胃,去油去腻,它的做法也是简单易上手。
主料
辅料
具体步骤
1.青菱洗净切片
2.豆腐一块
3.热油锅倒入青菱翻炒
4.加入豆腐后加清水煮开
5.加盐调味后生粉勾芡即可
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