韭菜鸡蛋虾米水饺是大家最喜欢吃的馅。饺子是大家从小吃到大的，但是别看就是个饺子但是其实饺子还是有很多学问的，而且饺子是中国很传统的小吃更是大家都离不开的早餐，所以大家很有必要一起学习起来，食材就是很常见的，但是又很营养。
主料
面粉 ：300韭菜 ：300
鸡蛋 ：适量
虾米 ：适量
辅料
香油 ：适量酱油 ：适量
姜末 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
准备面粉、韭菜、鸡蛋、虾米。韭菜摘好，淘洗沥水；虾米开水泡上。
将面粉和好，盖盖子醒上。
鸡蛋打散，放适量盐搅匀，炒锅热油，鸡蛋下锅煎熟。
韭菜沥净水分后，在案板上切碎装盆。
切完菜煎蛋就不烫手了，开始切鸡蛋碎，切好放入盆中
分别将虾米和姜切碎，入盆
向盆里加入适量盐、十三香、酱油、香油、麻油、植物油，搅拌均匀，饺子馅制作好。
馅料制作好后，面已经醒好。将面转移至案板，切一块，搓成长条，切成一个个小剂子，用擀面杖擀成圆形饺子皮。开始包。
燃气灶上放锅水烧开，将饺子下锅，水再次开后翻滚4-5分钟，捞出，开吃。
