好吃的瓜子仁脆饼可以说是可以自己在家做的食物，它选用精选的上等面粉和瓜子仁就可以制作了。面粉含有大量的微量元素和淀粉，瓜子仁中含有大量维生素易于人体肠胃吸收，对于在家想做下午小吃的人来说，是首选的一道实惠美味的美食。
主料
面粉 ：1辅料
瓜子仁 ：1具体步骤
用料：蛋清40克，低筋粉20克，砂糖25克，瓜子仁50克，玉米油12克，奶粉5克将砂糖与蛋清倒入大碗，用打蛋器搅打成带小弯勾的湿性发泡。
低筋粉，奶粉混合，筛入蛋糊中，拌匀。加入瓜子仁，拌匀。倒入玉米油，拌匀。将蛋糊倒在烤纸上，用刮刀抹平。
成为薄薄的长方形。放入烤箱，中层，上下火150度，烤约10分钟左右，表面烤干，取出。用刀裁切成小块，放入烤箱，继续烘烤5-8分钟。
