主料
A低筋面粉 ：180辅料
A黄油 ：90B黄油 ：50
B细砂糖 ：60
A糖粉 ：50
A蛋黄 ：2个
B蜂蜜 ：25
B动物性淡奶油 ：50
B麦芽糖 ：25
B杏仁片 ：60
具体步骤
1.材料中A为饼底面团配方B为杏仁焦糖配方
2.称好各类食材
3.将面团材料中的黄油室温软化，用电动打蛋器搅拌顺滑，加入糖粉搅打至颜色发白
4.加入蛋黄，充分搅拌均匀
5.将低筋面粉加入黄油中，慢速搅拌至无干粉状态，拌成面团
6.将拌好的面团搓成长条，放在油纸上，用擀面杖擀成与烤盘差不多大小的面皮
7.在擀好的面皮上用叉子轻轻扎出小孔，防止烘烤时膨胀
8.放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度，烤30分钟左右，至表面呈金黄即可
9.锅中加入黄油，细砂糖，淡奶油，蜂蜜，麦芽糖，中小火加热至融化
10.煮的时候要用蛋抽搅拌，使其加热时温度均匀（煮至焦糖约120度即可关火）关火后迅速加入杏仁片，翻拌均匀
11.趁热把杏仁焦糖浆倒到面皮上，用抹刀摊平表面
12.再放入烤箱烘烤，上火180度，下火150度，约烤10分钟即可
13.放凉后表面杏仁焦糖不粘手切块即可食用
14.成品图
1、熬糖的时候要不断搅拌，否则会粘锅的。2、制作饼干面团的时候要把糖跟黄油搅拌均匀至糖溶化，否则做出来的饼会有糖粒，影响口感。3、黄油要自然软化。
