主料
青瓜 :500鸡蛋 :2个
辅料
葱 :适量白糖 :半勺
油 :适量
盐 :适量
姜 :适量
料酒 :半勺
蒜 :适量
具体步骤
1.准备两根青瓜。
2.青瓜洗净切片。
3.准备两个鸡蛋。
4.鸡蛋打开,加入盐、料酒调散。
5.准备好姜、葱、蒜切细备用。
6.锅热油,下火姜蒜爆香。
7.加入青瓜片大火炒熟盛出。
8.锅热油,下入蛋液煎制。
9.一面熟之后,迅速翻煎另一面,熟后用锅铲切块。
10.倒入事先炒好的青瓜片。
11.加入盐、白糖、葱调味翻匀。
12.起锅装盘。
1、鸡蛋加料酒可以去腥。2、青瓜片大火炒熟即可,久炒软了不好吃了。