主料
胡萝卜 ：1只香菇 ：5朵
香菜 ：适量
豆腐 ：2大块
紫菜 ：少许
辅料
生抽 ：适量盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1. 炒锅烧热，倒入菠菜汁，加少许水、盐和白胡椒粉，稀淀粉勾芡，淋在蛋羹上即可。
2. 胡萝卜切丁，用热水焯熟；香菇泡发、切成碎末；
3. 起锅油烧热，下胡萝卜、香菇末、生抽、盐和胡椒粉煸炒；
4. 炸好的豆腐凉一凉，切开顶部一小块，填入炒好的胡萝卜和香菇；
5. 合上盖子，用紫菜包好；
6. 开水锅蒸两分钟，锅里剩下的胡萝卜和香菇加蚝油和水再翻炒翻炒，稀淀粉勾芡，淋上即可。
