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主料
辅料
具体步骤
1. 大虾去头,去皮,摘掉虾线、虾肠,剁成蓉,加入少量料酒、盐搅拌
2. 瓠子去皮,去瓤,切成片
3. 锅内放水,滴进几滴色拉油,放入瓠子片
4. 用小勺子把搅拌好的虾蓉弄成圆形,滑如锅内,水开两分钟后关火。
5. 容器内放少许盐,味素,把汤倒入就一道美味即出。
烹饪技巧
煮虾滑的时间不要长,否则肉会老,不嫩
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