主料
肉馅 ：500辅料
鸡蛋 ：适量料酒 ：适量
香油 ：适量
大白菜 ：适量
盐 ：适量
蘑菇 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
葱姜汁 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
丸子是一种油炸食品，在全国各地都有出现，一般是用面团里面包上肉末啊香菜啊等作料，然后将油(食用油)烧开，将包好的丸子放如油锅里炸一段时间，用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用
