砂锅焖鸭,顾名思义就是用砂锅焖鸭肉,砂锅耐热,把鸭肉放进砂锅里,放久了还能保持温热。焖出来的鸭肉鲜嫩美味,不会很咸刚好够味,每吃一口都是肉,口感非常饱满,其中还带有点姜味,令人回味无穷。菜桌上备上一道家常砂锅焖鸭,也是个不错的选择。
主料
鸭肉 :500辅料
姜 :适量葱 :适量
蒜 :适量
酱油 :25
蚝油 :20
糖 :15
水 :500
老抽 :5
油 :50
具体步骤
鸭子洗净砍块,放些酒,腌制10分钟
锅内放油,放入姜和蒜爆香
倒入鸭肉煸炒
炒至鸭肉变色
砂锅内把酱油和其它的调料一起放进去烧开水后倒入炒过的鸭肉
盖上盖子小火焖大约半小时
出锅后放入葱段,开动了