简版红烧茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：1个
西红柿 ：2个
淀粉 ：适量
青椒 ：2个
鸡蛋 ：1个

辅料

面粉 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.把茄子切成菱形块

3.加鸡蛋、淀粉、面粉、盐、五香粉、少量生抽（便于着色）搅拌均匀

4.放入油锅炸至金黄

5.捞出备用

6.西红柿去皮切块、青椒、大蒜、葱改刀即可

7.留少许油，先炒入西红柿和青椒等

8.再放入炸好的茄子，再加入少量盐、生抽、五香粉、鸡精

9.装盘，一道色香味全的红烧茄子搞定！