泡椒炒鸭肫,这是一道被爆炒的食品。比较油腻,富含油脂。虽然泡椒炒鸭肫比较美味可口,但是毕竟是爆炒类的食品,很容易上火而且比较油腻,对肥胖的人群并不有利。但是泡椒炒鸭肫偶尔吃吃还是不错的,且操作手法比较简单,一般在家里都可以做了。
主料
鸭肫 :4个辅料
盐 :适量料酒 :3勺
姜 :适量
油 :适量
泡椒 :适量
豆瓣酱 :1勺
生抽 :1勺
糖 :5
芹菜 :适量
蒜 :适量
具体步骤
1.鸭肫用盐揉洗干净
2.加入3勺料酒
3.1勺豆瓣酱
4.5克盐
5.5克糖
6.1勺生抽
7.拌匀腌制20分钟
8.芹菜切段,泡椒姜蒜切好
9.锅中加入油烧热下入姜蒜泡椒炒香
10.下入腌制好的鸭肫
11.翻炒变色下入芹菜翻炒一会
12.装盘
1、如果怕腥改鸡肫也可以。