牛心菜是最常食用的食材之一,营养值满满。富有嚼劲的千层豆干搭配鲜嫩的牛心菜做出来的家常菜,能够很好地均衡营养。素千层炒牛心菜,菜品颜色鲜亮,口感也十分不错,还带有牛心菜的淡淡清甜,是一家人日常享用或宴请友人时都不错的选择。
主料
牛心菜 :300千层豆干 :200
辅料
油 :30ml盐 :3
花椒 :适量
蒜瓣 :适量
鸡精 :2
具体步骤
1.准备牛心菜和素千层
2.牛心菜撕成片后洗净,素千层切成薄片
3.干辣椒剪成段,蒜去皮拍碎,准备花椒
4.锅内倒油,温油下入花椒粒爆出香味后把花椒捞起不用
5.先把素千层片倒入炒出香味后盛起备用
6.把蒜瓣加入爆出香味
7.倒入牛心菜煸炒至全部变色加入盐翻炒均匀
8.加入素千层和干辣椒翻炒均匀
9.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅