主料
绿豆芽 ：200鸡胸肉 ：300
辅料
红杭椒 ：2根香菜 ：2根
料酒 ：15
花生油 ：适量
葱姜汁 ：10
精盐 ：3
味精 ：2
白糖 ：2
胡椒粉 ：5
干淀粉 ：10
香油 ：适量
具体步骤
1. 绿豆芽洗净控干水分待用！香菜去叶留梗，红椒洗净切细丝！
2. 鸡胸肉洗净凉水下锅，放少许料酒去腥，开锅中火煮20分钟，捞出晾凉撕成细丝待用！
3. 具体做法：取一料碗，放葱姜汁，盐，鸡精，白糖，胡椒面，少许料酒，少许淀粉。做成料碗待用！起锅放30克花生油,大火烧制油冒烟，倒入豆芽快速进行翻炒，越一分钟放香菜梗，红椒丝，翻炒两下倒入料碗翻炒均匀，淋香油出锅装盘即可！
豆芽一定要控干水分。最后放入料碗。以防出水，影响口感！
