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主料
辅料
具体步骤
1. 将杀好鲈鱼的两侧各用菜刀划开五刀,放置于蒸盘内;柠檬切片、红辣椒切斜片备用。
2. 将作法1的柠檬片置于切开的肉中,红辣椒片和姜片都放在鱼肚中。
3. 将鱼露及胡椒粉、酱油、细砂糖、香油搅拌均匀,淋于柠檬鱼身上,放入蒸锅以大火蒸10分钟后取出,撒上香菜即成。
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