糖醋排骨是一道家喻户晓，家家都喜欢吃的开胃菜品，味道酸酸甜甜特别开胃，受到了大家的喜爱。夏天到了，食肉兽们的胃口都会大增，特别喜欢大口吃肉，这时候酸排骨是一个很不错的选择，多肉而不腻，还在想什么，跟我一起学起来吧！！
主料
排骨 ：500克辅料
葱花 ：适量姜丝 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
水淀粉 ：适量
详细步骤：
第一步
猪肋排入冷水锅，大火去血沫
第二步
锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀
第三步
放入焯好的排骨
第四步
倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉
第五步
大火收汁
第六步
出锅成品摆盘
烹饪技巧：
1、在腌制排骨时间上可以是20分钟，也可以是几个小时甚至一整晚，若想吃入味的，还是需要耐心的哈。2、煎好排骨后，倒入的必须是开水，原因都家喻户晓了，但我还是婆妈一下：为了避免肉质收缩而煮不烂，影响口感呗。3、一改传统炸的做法，改为用平底锅煎，这样一来可降低被油溅到的风险，而且也没那么油腻上火。
