醋鸡蛋炖猪脚是广东人坐月子常吃的，十年前吃过朋友妈妈做的这道菜，那是无敌的，酸甜适中，火候十足。这十年来一只在等朋友二胎，第二锅醋鸡蛋炖猪脚还没等到。上周想吃猪脚的愿望十分强烈，周六一大早就吵醒朋友，让她把秘方给我。
主料
猪脚 ：一只鸡蛋 ：适量
辅料
甜醋 ：一瓶生姜 ：适量
冰糖 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
桂皮 ：适量
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
在锅中倒水，放入八角、香叶、桂皮
第三步
水煮开之后，放入猪脚飞水，煮五分钟，去腥
第四步
猪脚飞水之后过冷水，鸡蛋也过水
第五步
姜拍烂
第六步
准备陶瓷锅
第七步
放入食材，大火煮开，小火煮三十几分钟，撒盐
第八步
盛入碗中
第九步
这是静置四十八小时之后
