主料
整鸡 :半只辅料
盐 :少许糖 :少许
鸡精 :少许
酱油 :少许
淀粉 :适量
蒜 :半头
胡椒粉 :少许
芝麻 :少许
具体步骤
1. 鸡块用胡椒粉,酱油,少许糖和盐腌制15分钟,沾上干淀粉后放入油锅小火炸到金黄色捞出备用
2. 热锅凉油下入蒜末炒出香味变的微黄后 加入少量水,然后加入糖,酱油,盐和少许鸡精调味,煮开后加入少许醋尝下味道,加水淀粉勾芡浓稠时放入炸好的鸡块颠锅或者翻拌均匀,让糖醋汁裹上就可以了。
3. 盛出后撒上芝麻就可以了。
这个鸡块是爸爸昨天在家炸好的,我弄得现成的。但是鸡块一定要热着下锅裹上糖醋汁,如果提前炸好的鸡块可以放微波炉或烤箱预热后再用,凉的不容易进味和裹汁。(我爸爸是用奥尔良烤鸡的腌料腌制的鸡块,奢侈啊,不过这样更好吃了)