紫米乌鸡饭怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

乌骨鸡 ：1000
黑米 ：100
稻米 ：50

辅料

江米酒 ：10
盐 ：5
胡椒粉 ：2
白砂糖 ：5
五香粉 ：5

具体步骤

1. 紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟；

2. 乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟；

3. 碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用；

4. 将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。