在冬春两季，天气寒冷，我认为鲜味和温暖的的汤水，比较适合人们的胃口，所以我会买一些蔬菜，瓜果类的的食物做给家里人吃。蹄髈冬瓜汤所以是一道非常好喝又有利的菜。冬瓜含有丰富的维生素，因为老家种了许多冬瓜，所以回家背了很多回城，今天就做蹄髈冬瓜汤。
主料
冬瓜 ：适量猪蹄 ：适量
辅料
盐 ：适量胡椒 ：适量
具体步骤
焯烫过的蹄髈肉放入汤锅中，加入开水，葱姜，八角，香叶，料酒。大火煮开小火炖煮1个半小时。
鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅。小火煎至表皮微黄。
另起锅，注入少量的油下入八角 桂皮 香叶煸炒出香味。
再下入葱姜继续煸炒。
加入红烧酱油和冰糖。
倒入开水。
烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟。
然后再加入冬瓜继续炖煮20分钟。.加入盐，鸡精调味
