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1、部位不同。猪蹄是猪的脚部,蹄髈是猪的小腿和腿部。
2、吃法不同。猪蹄可以直接用来做红烧猪蹄,也可以用来蒸熟后进行食用。蹄髈,多数是用来炖蹄髈汤来喝的。
3、嚼劲不同。和蹄髈相比,猪蹄是有着更大的嚼劲的。
4、吃不完的新鲜猪蹄和蹄髈,都需要放到冰箱储存。
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