豆腐脑卤 ,今天给大家带来一款非常关于豆腐的美食,豆腐脑卤 。也就是卤制豆腐脑,就是在原味的豆腐脑上加上的卤汁,味道特别的咸鲜,吃起来味道特别的好,豆腐软嫩,入口即化,吃豆腐脑有着清肺的作用,加入卤汁改变了豆腐脑的味道,味道浓郁
主料
豆腐 :1盒火腿 :1根
八角 :2块
木耳 :适量
虾皮 :一把
辅料
葱 :适量姜 :适量
杂蔬(玉米豌豆) :适量
淀粉 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
具体步骤
准备好所有材料
豆腐加一勺水盖上保鲜膜蒸十分钟
木耳、葱切碎
热锅放油,油热放姜片和八角爆锅后捞出
继续放木耳翻炒几下放生抽、老抽,加少许水入盐调味,勾芡后就调好卤汁
把卤汁3浇在蒸好的豆腐上,再撒点虾皮跟葱花即可