鸡蛋卤豆腐脑是很美味的一道食物,尝一口就感觉忘不了了。那顺滑可口的豆腐脑看起来就诱人,轻轻的挖上一勺,真是入口即化啊。里面加上鸡蛋卤更香了,尝一口很入味。最后,可以在做好的鸡蛋卤豆腐脑上面撒上一些绿油油的葱花,既美观又美味。
主料
干黄豆 :适量鸡蛋 :适量
酱油 :适量
辅料
木耳 :适量淀粉 :适量
花生油 :适量
胡萝卜 :适量
大葱 :适量
虾皮 :适量
具体步骤
准备
将泡发好的黄豆放入豆浆机滤杯中。
豆浆机中放入900毫升水。
开启豆浆机。
3克内酯加入少许水化开。
大约5毫升。
榨好的热豆浆倒入容器中。
倒入内酯水搅匀后盖好盖子
二十分钟后豆浆就凝固了。
将豆腐脑放入碗中,舀出多余水分。
.热锅放油,放入肉丝翻炒。
.放入木耳丝。
放入酱油。
加入适量水烧开,然后放入淀粉水。
.倒入鸡蛋液。
加入盐,虾皮,胡萝卜丝,葱花即可。
.鸡蛋卤就做好了。
将鸡蛋卤浇在豆腐脑上,一碗豆香味浓郁的豆腐脑大功告成了。