软熘肥肠是由肥肠等食材组成的一道美味佳肴。猪大肠又叫肥肠可以补肾、治疗虚弱、便血等功能。富有维生素C、纤维质、锌等等营养素，可以预防癌症和保护人体的心血管还可以杀菌等功效，非常值得制作。
主料
肥肠 ：300g胡萝卜 ：50g
洋葱 ：50g
青椒 ：50g
辅料
糖 ：适量淀粉 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.洋葱、胡萝卜、青椒切片。
2.肥肠切成小块儿。
3.炒锅置于火上，倒入食用油，放葱、姜炝锅。
4.放入切好的肥肠。
5.倒入少许酱油。
6.放入切好的胡萝卜、洋葱和青椒。
7.翻炒，加入少许糖。
8.倒入醋和料酒。
9.待洋葱发软时，用水淀粉勾欠，放上味精和香油。
10.做好了！
炒制过程中加些白糖，去腥而且提鲜！
