肥肠是一种非常常见的食物，而且做法也是各种各样，肥肠的口感也非常的不错。但是肥肠的处理非常的麻烦，需要很多的步骤，但是处理干净以后的肥肠还是很好的，白白净净很可爱。
主料
卤好的大肠 ：三条辅料
葱 ：3支油 ：适量
白胡椒 ：适量
黑胡椒 ：适量
盐 ：适量
卤好的大肠尾变成卤大盘卤味，大肠头留着炸肥肠。
青葱备三支洗净备用。
青葱对折，塞入肠肚里面去，就这样直直的一条。
倒入沙拉油，放入肠肠入油锅炸。
记得要翻面，以中大火去炸。
炸到大肠膨胀，颜色变了即可。
趁热切块装盘。
这首炸肥肠算大大成功啦!
椒盐 白胡椒，黑胡椒，盐，三种混合即可!
大肠在挑选的时候最好挑比较粗而且比较直的。|喜欢吃大肠的人可以一次多煮一些，放在冰箱中保存。
