主料
高筋面粉 :250辅料
油 :30盐 :2
牛奶 :100
酵母 :3
鸡蛋 :1个
糖 :30
1.将上述材料,除油以外,混合揉至出膜后加油再揉至光滑
2.揉成一面团,发酵
3.发酵至二倍大
4.发酵完成后将面团取出分成6个大致相同的剂子。
5.用面杖擀成椭圆形
6.卷起成形状,摆好,留出空隙,进行第二次发酵
7.发酵完成,送进烤盘约180度20-25分钟
8.熟后即可放凉食用。
方子很重要,要按方子去准备材料,牛奶可适量根据情况加多一点点。发酵也很重要,一定要进行二次发酵