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主料
辅料
具体步骤
1.芹菜摘好洗净切段
2.鱼脊肉切片加盐、生抽、生粉、姜丝拌匀
3.热锅下油,将鱼片爆一爆后盛起
4.原锅下油,爆香蒜头后将芹菜倒入翻炒,再加少许水将菜焖煮
5.待芹菜煮到差不多后加盐和生抽调味,然后再将鱼片倒入一同焖煮一会儿
烹饪技巧
鱼片要在芹菜差不多煮好后下锅,且不要翻动,避免鱼片烂
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