鸡汤是最常见的煲汤类菜肴，但只有鸡汤看上去似乎单调了点，我们可以尝试做一道暖胃的杂蔬鸡汤粉丝煲。新鲜的时令蔬菜富含各种维生素，煮进鸡汤里清新的蔬菜气息夹杂着浓郁的鸡汤味扑面而来，加入的粉丝煮熟后韧劲十足，暖心又暖胃。
主料
红薯粉条 ：60豆皮 ：半张
鸡腿 ：1个
火腿 ：半个
蘑菇 ：100
辅料
油 ：适量豆瓣酱 ：1勺
姜 ：适量
香醋 ：少许
黑木耳 ：20
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
火锅底料 ：1块
白糖 ：适量
蒜黄 ：适量
郫县豆瓣酱 ：2勺
葱 ：适量
具体步骤
1.红薯粉泡软
2.鸡腿分离肉和骨头，鸡皮扔掉
3.锅里放入鸡腿、姜片、和葱，烧鸡汤
4.鸡汤盛出待用
5.鸡腿肉撕成小块
6.火腿切片、豆皮切细丝、木耳撕成小朵、蒜黄且末
7.蘑菇撕成细丝
8.热锅凉油下入葱姜爆香，下入火锅底料炒出红油
9.下入郫县豆瓣酱翻炒
10.加入鸡汤，然后加以一勺豆瓣酱
11.再加入一碗清水煮开
12.下入粉丝、火腿
13.加入木耳和蘑菇
14.放入豆皮，煮开后，待粉丝煮熟没有白心
15.放入白砂糖、胡椒粉和盐调味即可，可以加入少许香醋，吃的时候撒上蒜黄提味
1.红薯粉提前浸泡，有助于缩短时间2.豆皮切细丝，越细越好3.酱料都有盐味所以最后加少许盐
