辣炒蚬子,是喜欢吃辣的朋友的福音哦。小编可最喜欢的就是用红辣椒去做了,做出来的辣炒蚬子,香辣可口又不呛鼻,是非常好吃的,同时这个红辣椒也能增色不少,可以让人大增食欲哦。大家跟着小编一起学习这道菜吧。
主料
鲜活花蚬子 :1000g辅料
香菜 :适量料酒 :适量
葱姜酸 :适量
红辣椒 :适量
生抽 :适量
白糖 :适量
干红辣椒 :适量
具体步骤
1.花蚬子在清水中泡几个小时,加几滴香油,有利蚬子吐净泥沙。
2.葱姜蒜,辣椒装盘待用。
3.圆葱洗净,切块待用。
4.起油锅,油温热后,爆香花椒,辣椒和姜葱。
5.出香味后,下蚬子,大火爆炒,蚬子微微张口时,沿锅边烹入料酒,生抽,少许白糖。
6.出锅前撒上葱花,香菜,出锅。
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