红烧冬瓜是一道非常常见的家常便菜。红烧冬瓜，顾名思义是以新鲜的冬瓜作为制作这道菜的主要制作原材料，用红烧的烹饪方式进行加工制作而成的一道菜。作为主要食材的冬瓜本身有非常丰富的食疗价值，因此这是一道健康又美味的家常美味。
主料
冬瓜 ：400g辅料
色拉油 ：适量红糖 ：适量
老抽 ：适量
葱节 ：适量
白胡椒粉 ：少许
盐 ：适量
水 ：适量
蒜片 ：适量
八角 ：少许
具体步骤
1.冬瓜去皮洗净切块，烧开水将冬瓜块焯一下。
2.锅中油热后加蒜片爆香放入适量红糖和冬瓜块，炒一会加水、老抽和八角，盖上锅盖焖煮。
3.冬瓜熟透后加盐和白胡椒粉，撒上葱节即可。
焯冬瓜时水里可以加一小勺盐。
