干锅的东西总是香香的,特别适合配上啤酒吃,或者是吃宵夜的时候吃,于是今天就为大家推荐这个可口的干锅鱼腩豆腐,干锅鱼就像烤鱼一样,口感椒香,外皮脆脆的,还加入了豆腐,这个豆腐是腩豆腐,口感本来就很不错,加入干锅中更特别了哦。
主料
豆腐 :500鱼腩 :300
辅料
香菜 :适量酱油 :15
盐 :少许
青椒 :适量
生姜 :适量
香辣干锅料 :15
郫县豆瓣酱 :20
食用油 :适量
青蒜 :15
红椒 :适量
洋葱 :50
具体步骤
1.鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2.豆腐切厚薄相匀小块。
3.切好青椒,红椒,香菜,青蒜。
4.洋葱切小块,姜切片。
5.备好干锅香料粉,豆瓣酱。
6.锅中入油,煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7.把鱼腩和豆腐拔一边,入洋葱姜片炒香。
8.加入豆瓣酱炒出红油。
9.加入青椒,红椒块,蒜根。
10.炒匀后加入干锅香料粉。
11.最后加入蒜叶,和香菜,少许盐炒匀即可。
12.装至砂锅,再加热即可开吃喽。
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥,也更鲜美。2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。3、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。