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主料
辅料
具体步骤
1.沙煲置炉上,开火,将五花肉铺在沙煲底部。
2.放进洗好沥干水份的小鱼,加酱油、盐,放上姜片,葱段适当加点水.
3.大火开锅后,用中小火煲。
4.到水略干的时候,看见只剩下一点汁,揭开沙煲盖,拣出姜片,葱段,洒上香菜,关火即可。
烹饪技巧
做杂鱼煲一定要选用海鱼,虽然小但是没刺,河水鱼刺较多,不适宜做此菜。
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