美味的肉柳炒豇豆,是一道家家户户都会有的菜,但是,所谓越家常越考验手艺。因此也要细细捉摸一下各处细节,把一道家常菜做出不家常的味道。同时,这也是才入门学习的人们学习的方向,材料易得,好准备。味道也十分灵活,喜欢清淡的可少放些佐料,喜爱辣的可放些许豆瓣酱,一道鲜香美味的肉柳炒豇豆就出锅啦。
主料
肉 :150豇豆 :350
辅料
大蒜 :20小葱 :30
油 :30
蚝油 :20
生抽 :20
白糖 :10
盐 :15
具体步骤
锅中放宽水,焯一下豇豆。
焯好捞出过遍凉水
大蒜拍碎,小葱切碎备用。
锅中放油,煸炒大蒜碎。
炒制微黄盛出
锅中放肉煸炒变色,放葱花、生抽、蚝油继续煸炒
放入豇豆炒制
炒熟放入蒜末
翻炒均匀,放精盐和少许白糖调味出锅。