豇豆猪肉柳叶包,是平时常见的小吃之一,从外形上来说,柳叶包形状优美,小巧晶莹,甚是好看。并且香味扑鼻、芳香四溢,轻轻的吃上一口,更是油而不腻、荤素搭配使包子更加好吃。可谓是清新爽口、色香味俱全的一道让人回味无穷、百吃不厌的美味佳肴。
主料
猪肉 :500豇豆 :300
面粉 :200
辅料
芝麻油 :适量包子料 :适量
老抽 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
味精 :适量
酵母 :适量
具体步骤
猪肉洗净切块,与葱姜一起,放入料理机打馅
豇豆提前放开水里煮一下,放冷水里冰,保持颜色碧绿,切成小粒。
将切好的豇豆碎放入肉馅盆里。
加入包子料、食盐、生抽、蚝油、老抽、味精和芝麻油调拌均匀。
面粉加入酵母,手工或面包机和面
发酵至2.5倍大,发酵完成发酵完毕,加入食用碱揉匀搓成长条
分成大小合适的小剂子备用。
用手掌按成中间厚边缘薄的面皮.放入调好的肉馅。捏成柳叶状。
将玉米皮放入锅中。码入做好的包子。加盖蒸20到25分钟即可。