主料
豇豆 :250猪肉末 :适量
橄榄菜 :一勺
辅料
红椒 :少许盐 :少许
糖 :少许
葱姜 :少许
生抽 :少许
料酒 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 准备好所有食材。
2. 锅中烧开水,加入少许盐,放入洗净掰断的豇豆焯烫过凉备用。
3. 猪肉剁成肉末备用。
4. 锅中烧热油倒入肉末翻炒,加入少许料酒炒出香味盛出备用。
5. 原锅洗净加入少许油爆香葱姜蒜。
6. 倒入焯烫过的豇豆角翻炒。
7. 加入一大勺橄榄菜继续翻炒。
8. 倒入肉末,加入盐,糖,少许生抽继续翻炒均匀。
9. 再把红椒丝放入翻炒均匀,加入少许鸡精关火。
豆角要焯烫一下再炒至,既能节约时,也可使豆角的色泽保持碧绿。