家常小炒,主要就是简单便捷,不需要很多繁琐的材料,不需要太多的调料,也不用做的多花哨的装饰。就是简简单单的油盐葱姜蒜,眼下正是吃豆角的季节,吃腻了素煮的豆角,今天换换口味做一道青红干煽豆丝,香辣可口清爽下饭,是夏天开胃下饭的不二首选之一哦。
主料
扁豆 :适量青椒 :适量
干红椒 :适量
辅料
蒜 :适量姜 :适量
食用油 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
将扁豆摘掉两头,连带着撕下两边的豆筋,扁豆理好排在菜板上,用刀将理好的扁豆切成丝(稍微斜着切),将青椒和红椒切丝,蒜拍扁
热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香,放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝。将扁豆丝放入后大火快炒,炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可